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[烹饪交流] 我也在做饼干

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发表于 2016-12-5 22:32:14 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
今早9点做到晚上7点,中间还要停下来做饭,越做越烦,越切越大块,图为五分之一在晾凉,准备分送亲戚,谁叫她一周逼我吃两顿蛋糕!来啊,一起互相伤害呀,不能我一个人胖!
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发表于 2016-12-5 23:26:49 | 显示全部楼层
哇, 做的真不错......

我暂时还没进化到这阶段......

但是,也许,出来混瑞士的, 终究要学会做饼干的。
 楼主| 发表于 2016-12-5 23:41:17 | 显示全部楼层
饼干可以常温保存,适合送礼嘛。就是一遍遍地冷却好麻烦……
发表于 2016-12-6 08:57:49 | 显示全部楼层
本帖最后由 伊瓦河 于 2016-12-6 06:58 编辑

您这个属于宫廷技艺!  兼有南北之长  厨艺讲究 色,香,味,形,俱佳, 您已经占两个了...... 烦? NO!
 楼主| 发表于 2016-12-6 09:28:30 来自手机 | 显示全部楼层
过奖了,这不冬天嘛,面团降温快,好烤
发表于 2016-12-6 13:17:48 | 显示全部楼层
漂亮
发表于 2016-12-6 13:25:46 | 显示全部楼层
哇,形状很整齐,我切的时候总是歪歪的
发表于 2016-12-6 15:58:13 | 显示全部楼层
好漂亮啊
发表于 2016-12-6 19:30:33 | 显示全部楼层
来伤害我吧
 楼主| 发表于 2016-12-6 19:42:39 来自手机 | 显示全部楼层
这个长得像...呃...的是香草杏仁饼干,非常好吃。和朋友一起做了三斤多,我都要捏晕了
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发表于 2016-12-6 21:45:06 | 显示全部楼层
真是不错,可以卖啦!
发表于 2016-12-6 22:04:48 来自手机 | 显示全部楼层
hina 发表于 2016-12-6 17:42
这个长得像...呃...的是香草杏仁饼干,非常好吃。和朋友一起做了三斤多,我都要捏晕了

长得像腰果,这个有配方分享么?
发表于 2016-12-7 10:35:05 | 显示全部楼层
hina 发表于 2016-12-6 17:42
这个长得像...呃...的是香草杏仁饼干,非常好吃。和朋友一起做了三斤多,我都要捏晕了

这种东西是减肥食品
 楼主| 发表于 2016-12-7 11:58:02 | 显示全部楼层
betty bossi的饼干书里的。
面粉 250g
盐一撮
butter。200g
糖粉75g
香草糖 一小包
杏仁粉 100g

面团冷却半小时

200度10到15分钟

趁热洒糖粉和香草糖(另准备两小包)
发表于 2016-12-7 22:06:14 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢啦!这个配方还好,不会很多糖!话说蛋糕的糖多很多啊!
发表于 2016-12-8 23:28:43 来自手机 | 显示全部楼层
蛋糕不会啊.一个8寸的戚风也只放70克左右的糖,而且没有黄油,
 楼主| 发表于 2016-12-9 10:37:57 | 显示全部楼层
蛋糕的糖你可以自己减掉一些的,不影响烤。我自己比较喜欢蛋糕
做点心大部分都用来送人和party用。洋人对甜味钝感,不放到腻味人吃不出来甜。尤其美国人。。。。来,我们稍微放点糖,砰!一大碗。来,做好的蛋糕我们再稍微刷点糖浆。。。直接拿去做糖耐用都够了
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